<DIY>手工水餃自己來!~GO!
常常覺得外頭的水餃吃起來不過癮嗎?
很多時候我們會不知道要吃甚麼果腹
有時候在外面點水餃 小顆餡少又吃不飽
這時候~~~
就要靠自己囉!~走!~我們先去採買!
要準備
高麗菜1/4顆
(愛吃韭菜的也行)
豬後腿肉 一盤
(自己要吃的我就沒加肥肉)
愛X味 泡菜 一罐
(個人愛好 也可加別的囉!)
剝殼蝦仁 一盒
(如果覺得蝦仁太弱 可以自己買草蝦回來剝)
水餃皮 一包
(如果你很閒 可以自己做
我試過一次...真的很麻煩~"~)
步驟一:其實呢~就是將所有的食材都剁碎
(除了水餃皮啦!)
蝦仁可以選擇剁成蝦泥混在肉裡
但我覺得整隻吃比較過癮
步驟二:拌料 把高麗菜/泡菜/豬肉拌均勻
加調味料醬油/鹽巴/胡椒粉
(泡菜盡量瀝乾 餡湯湯濕濕的不好包喔!)
步驟三:包水餃囉!
因為加一隻蝦傳統的形狀我包不好
所以我就自己亂包一通 就變成這樣子
(要注意!~重疊皮的地方不可以太厚
不然口感就會不優囉!)
步驟四:用大餐盤一一排好 如果沒有一次吃完
記得要用保鮮膜封好放冷藏
(我是用夾鏈袋封好 然後進冷凍 可以多放幾天)
最後步驟:煮水餃~
可別小看這步驟喔!
他也是掌控水餃好不好吃的關鍵喔!
因為不是一般冷凍水餃
所以等水沸騰 下水餃 記得先稍稍攪一下
免的黏在一起
在沸騰後加入一碗冷水 水溫會下降
等它再沸騰後就可以撈起囉!
(加冷水會讓水餃比較Q喔!)
總結~唉!~要做這件事一定要"很閒"+很有"耐心"
要帶著愉悅的心情
用愛
製作的才會好吃唷!